英语厨房：厨房用具、词汇和必备术语

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英语厨房：厨房用具、词汇和必备术语

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引言：为什么这个英语厨房词汇表能节省你的时间

如果你曾站在食谱前却因为不认识一个词而停滞不前，那么你并不孤单。本文旨在让学习英语厨房词汇变得实用、难忘且可操作。在这里你不仅能找到列表，还有解释、背景、例子和练习，让你能够谈论食谱、理解指示并自信地在厨房和英语圈子中活动。

你将找到什么以及如何使用这些内容

我将逐步引导你：从基本厨房用具列表到经常出现在食谱和烹饪节目中的动词和厨房各部分。你还将看到实用的例子、一段迷你发音课程以及一个记忆练习。仔细阅读，划出你不熟悉的内容，并大声练习。

必备用具：基本厨房用具列表

这一部分是最实用的。这是一个基本厨房用具列表，连同翻译、用法和记忆建议。

Knife — 刀：必需品。区分chef’s knife（厨师刀）和paring knife（削皮刀）。
Cutting board — 切菜板：用一块木板切面包，另一块切蔬菜，以防止交叉污染。
Frying pan / Skillet — 煎锅：不粘或铸铁，每种都有其优点。
Saucepan — 锅或调味汁锅：理想用于调味汁和煮少量食材。
Stockpot — 大锅：用于汤和炖菜。
Spatula — 铲子：木质或硅胶；学习英语中turner和spatula的区别。
Whisk — 打蛋器：调味汁和轻质面团的必需品。
Measuring cups / Spoons — 量杯和量勺：英美食谱中必不可少。
Colander — 漏网或滤网：用来沥干意面或蔬菜。
Baking sheet — 烘焙盘：用于烤制和饼干。
Mixing bowl — 混合碗：不同大小。
Tongs — 夹子：用于翻动或拿热食材。

这些物品在英文食谱中频繁出现，因此识别它们能为你节省几分钟和减少挫败感。请注意：学习单词只是第一步；关键是实践。

如何用最小的努力记住用具

使用联想技巧：将英文名称与日常动作关联（例如，whisk → 想象快速打蛋的动作）。烹饪时大声重复；这应用简单暴露效应，方便记忆。

食谱中最常见的动词和动作

理解动词可以让你在没有翻译的情况下跟随食谱。以下是最常见的动词和示例。

Chop — 切碎：将洋葱切碎。
Sauté — 翻炒：将大蒜炒至金黄色。
Boil — 煮沸：将意面煮8分钟。
Simmer — 小火炖煮：让调味汁炖20分钟。
Bake — 烘焙：在180ºC下烘焙30分钟。
Grill — 烤或烧烤。
Stir — 搅拌：不断搅拌以避免结块。
Drain — 沥干：沥干意面。

实用提示：阅读英文食谱时，划出主要动词并形象化动作。这减少了信息过载，便利操作。

常见错误解读指示

一个常见错误是将roast和grill混淆。Roast表示在烤箱中均匀加热；grill通常是直接加热（烧烤或烤架）。另一个错误：用杯子计量和用克计量；因此熟悉measuring cups及其等价关系非常重要。

厨房各部分：如何请求和理解指示

了解厨房部件的英语有助于描述某样东西在哪里或如何在团队中准备一道菜。

Sink — 水槽
Stove / Hob — 炉子或灶具
Oven — 烤箱
Counter — 台面
Pantry — 食品储藏室
Cabinet — 橱柜

这对简单对话以及理解烹饪节目或团队合作都非常有用。

有针对性的练习：描述你的厨房

尝试使用新单词写五句描述你厨房的句子。例子：“锅在水槽旁边的炉子上。”重复直到听起来自然。

扩展词汇：有用的同义词和变体

以下是食谱和视频中常出现的语义变体：

Pan / Skillet / Frying pan — 根据上下文的可互换术语。
Bake / Roast — 在烤箱中烘焙；roast一般用于肉类和蔬菜。
Chop / Dice / Mince — 不同的切割方式：dice是切成方块，mince是切得很细。

在不同上下文中使用同义词提高你的听力和阅读理解：许多食谱使用变体以避免重复。

案例实践：劳拉在家学习

想象一下劳拉，一位工作却想更好地做饭的学生。她开始背诵10个单词：knife, cutting board, saucepan, fry, stir, boil, bake, whisk, tongs, colander。两周后，当她观看一个烹饪视频时，她识别大多数动词和用具。结果：她在没有翻译的情况下做了一道英语食谱。这个小胜利增强了信心，方便继续学习。